#نان_باگت_با_رطوبت_بالا 🥖७
∾ سلام سلام حال دلتون چطوره مهربونا؟
∾ قول این دستور رو بهتون داده بودم و انجامش دادم واستون، اما با اندکی تاخیر😀˖
˼ خب عزیزان دلم ببینید ، این نون رطوبت ۸۵ درصد بود، گفتم شاید نتونید با ابن رطوبت کار کنید💧˖
˼ رطوبت رو به ۷۸٪رسوندم البته، ۷۸ هم رطوبت بالایی هستا..🫧˖
˼ آردی که استفاده میکنید، حتما قوی باشه حتما... چون وسط کار میمونید🍚˖
˼ و اینکه کار کردن با این‌خمیر کمی‌مهارت میطلبه...و اینکه حتما باید قالب داشته باشید، چون با خمیر شلی طرف هستین..🫓˖
˼ و در مورد نان ،نان‌بسیار خوشبافت، خوشمزه و نرم و ترد هس...نرم و ترد چیه؟🤭.˖
درست‌کن متوجهش میشی..🫠˖
˼ که من‌میدونم بچه های دوره نانوایی پایه از پسش برمیان..مگه نه؟🤭... منتظرما باید امتحان پس بدن📒...˖
⨳ خب بریم سراغ رسپی :

= مواد لازم «🫒» :
آرد قوی نان           ۱کیلو
آب                       ۷۸۰ گرم
مخمر فوری           ۲۰ گرم
نمک                      ۲۰ گرم
شکر                      ۴۰ گرم
روغن زیتون           ۳۰ گرم

= طرز تهیه«🥛» :
• ابتدا تمام مواد خشک را با هم قاطی کنید
آب رو اضافه کنید..
• و شروع کنید ورز دادن، بچها خمیر شل هست باید توی خود ظرف ورز بدید..🥣७
• به این صورت که چهار انگشتتون رو میکنید زیر خمیر به صورت رفت و برگشت دستتون رو تکون میدین، تاا خمیر رو جمع کنید، اگر دستگاه داشته باشید که راحتید..روغن رو اضافه کنید...🥃७
• و به ورز ادامه بدید تا جایی که سطح‌خمیر صاف شه...🍥७
• و بعد به مدت‌نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید🥜७
• از یخچال بیرون بیارید، روی سطح‌خمیر رو آرد برنج‌بپاشید. بدون اینکه‌پف خمیر رو بگیرید اون رو برگردونید...🥠७
• و طبق فیلم به تکه های دلخواه تقسیم کنید و حالت بدید🧊७
• و در قالب گذاشته، و تا دوبرابر شدنش صبر کنید، و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت ۳۰ مین‌بپزید🥧७
⨳ نکته: شاید خمیر وحشتناک‌به نظر بیاد ،اما با تمرین از پسش برمیای شک نکن ७

₪ دوستان عزیزم این‌ها دستورات اختصاصی کافه نان سعیده هستند ،نشر و پخش ویدیوها دستورات فقط باا ذکر منبع 🔗 ₪
𝁛𝁚𝁛𝁚𝁛𝁚𝁛𝁚𝁛𝁚𝁛𝁚𝁛𝁚𝁛𝁚𝁛𝁚
فیلم این نان ها در کانال های زیر‌گذاشته میشه🩵
🌾کافه نان سعیده🌾
⧙ آموزش تخصصی نان ها🥞 ⧘
● کپی برداری مطالب کانال ،درکانال ها وگروه ها با #ذکر_منبع🌾^^

کانال ما در تلگرام :
http://t.me/caffenansaeedeh
اینستاگرام ما:
instagram.me/com.caffe.nan.saeedeh
کانال اعتمادات هنرجوها

@etemadnan
کانال ما در ایتا:
https://eitaa.com/caffenansaeedeh